グラス・シャンパン

今年も、シャンパンを「グラス」〜　提供させて頂きます。

 

「G.H. マム」を選択致しました。　グラス　1,320円　です。

 

まず、「シャンパン」とは

　スパークリング・ワイン（泡の立つワイン）の１種です。フランス、シャンパーニュ地方でつくられるスパークリング・ワインのみ、シャンパン（Champagne)と呼ばれます。

　フランスの他の地域で作られると、ヴァン・ムスー。

　イタリアだと、スプマンテ。

　スペインだと、ガヴァ。　　　　となります。

 

　シャンパンの製法は、いったんスティル・ワイン（無発泡ワイン）をつくり、糖分を調節し酵母を加えて瓶に詰め、瓶内で第２次発酵させて炭酸ガスをワインに溶かし、発泡性を持たせます。人工的なガスの混入ではないので、泡が細かく優しい味になります。