オーセンティック・バーとは？

オーセンティック・バー、ショット・バー、ジャズをはじめ音楽を楽しむバー、スポーツ・バー、ダーツ・バーなど様々にあります。また同じオーセンティックでも、ホテルバーと街のバーでは、空気が違います。

　オーセンティックとは「正統派」。では、正統派のバーとはどういうバーなのでしょうか？

　明確な定義はない、とおしゃるD様にオーセンティック・バーに対しての私感を語って頂きました。

　「酒に精通し、技術の研磨を積んだプロフェショナルなバーテンダーがタウンターをメインに接客をしているお店。氷やグラスといった材料やツールにバーテンダーの姿勢が伺え、もっといえば、トイレをはじめとして店内に清潔感があること、でしょうか。」

 

　悩ましいのは、ショット・バーとオーセンティック・バーとの違いだそうです。

　「その区分は曖昧です。ショット・バーと名乗っているお店にはカジュアルな雰囲気の方が多い、といった印象です。」

 

　皆さんが「敷居が高い」とおっしゃっているのはこのオーセンティック・バーのはずです。では、どのように楽しみましょうか？

 

　次回、「楽しみ方」をお話致します。